Reis-Beilage — Gongjin Exploding Eggs
Alle online sagen, es ist köstlich, also musste ich es unbedingt probieren – die Zutaten sind einfach.
Hinweis: Ich habe die dunkle Sojasauce in der Würzung unten weggelassen; helle Sojasauce allein ist schon dunkel genug. Wenn du keine starken Aromen verträgst, reduziere einfach die Soße.
Zutaten
Eier
5
weißer Zucker
1 spoon (🥄)
helle Sojasauce
2 spoons
Tomatensauce
1 spoon
schwarzer Essig
1 spoon
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten.
2
Schritt 2
Öl in die Pfanne geben (bei einer Antihaftpfanne das Öl hinzufügen, solange die Pfanne kalt ist).
3
Schritt 3
Knoblauch und Eier hinzufügen.
4
Schritt 4
Wenn die Ränder leicht knusprig sind, die Sauce hineingießen.
5
Schritt 5
Mit einem Deckel abdecken und die Sauce bei mittlerer bis hoher Hitze einkochen lassen. Ich bevorzuge es etwas durchgegart, also lasse ich sie noch 2 Minuten köcheln. Wenn du flüssiges Eigelb magst, reichen 2 Minuten. Es hängt von der Hitze deines Gasherds ab.
6
Schritt 6
Hier ist das fertige Gericht — es passt wirklich gut zu Reis. Persönlich esse ich sehr schwach gewürztes Essen, daher finde ich dieses zu salzig und süß; der Zucker, die Tomatensauce und die helle Sojasauce können alle halbiert werden.
