セロリ雑炊
インディカ米を米粒が開くまで炊き、みじん切りにしたセロリ、みじん切りにした牛肉、その他の具材を加え、さらに煮込んでおかゆを作る。
材料
セロリ（洗って粗く刻んだもの）
100 g
長粒米（よく洗ったもの）
100 g
煮牛肉（米粒大に粗く刻んだもの）
50 g
ラード
10 g
精製塩
5 g
グルタミン酸ナトリウム
1 g
水
1000 g
作り方
1
ステップ1
セロリを選別してよく洗い、粗く刻む。
2
ステップ2
煮牛肉を米粒大に粗く刻む。
3
ステップ3
米をよく洗い、鍋に水と一緒に入れて加熱し、沸騰させる。米粒が膨らみ始めたら、残りの材料を加え、お粥になるまで弱火で煮込む。
