チーズと万能ねぎのエッグタルト
チーズ、ネギ、ハム、ゴマ入りのおかず系エッグタルト。
材料
薄力粉（ケーキ用粉）
300 g
グラニュー糖（または粉砂糖）
150 g
バター
150 g
全卵（約1.5個）
80 g
練乳
500 g
塩
12 g
卵黄（約1個）
20 g
全卵（約2個）
100 g
チーズスライス（小さな角切り）
80 g
新鮮な刻み万能ねぎ
50 g
ハム
50 g
ごま（事前に煎る）
12 ~ 15 g
作り方
1
タルト生地を作る
甘いタルト生地のレシピは10ページを参照してください。
2
タルトの中身を作る
牛乳を鍋に入れ、約50℃まで温める。塩、卵黄、全卵が完全に溶けるまでかき混ぜ、火から下ろします。
3
具材を混ぜる
すべての材料が均一になるまで混ぜ、細かいざるでこす。チーズを小さな角切りにし、刻み万能ねぎ、ハム、ごまと一緒に混ぜ合わせる。タルト生地の型に流し入れる。
4
焼く
流し入れたら焼く作業に進む。オーブンを10〜20分間予熱する。180℃で30分間焼く。
