치즈와 쪽파 에그타트
치즈, 쪽파, 햄, 참깨를 넣은 짭짤한 에그 타르트.
재료
저글루텐 밀가루(케이크용 밀가루)
300 g
백설탕(또는 분당)
150 g
버터
150 g
전란(약 1.5개)
80 g
연유
500 g
소금
12 g
계란노른자(약 1개)
20 g
전란(약 2개)
100 g
치즈 슬라이스(작은 큐브로 자른 것)
80 g
신선한 다진 쪽파
50 g
햄
50 g
참깨(미리 볶은 것)
12 ~ 15 g
조리 방법
1
타르트 껍질 만들기
달콤한 타르트 껍질 레시피는 10페이지를 참고해 주세요.
2
타르트 필링 만들기
냄비에 우유를 넣고 약 50°C까지 가열합니다. 소금, 계란노른자, 전란을 완전히 녹을 때까지 저은 다음 불에서 내립니다.
3
필링 합치기
모든 재료를 골고루 섞을 때까지 계속 저은 다음, 체에 걸러줍니다. 치즈를 작은 큐브로 잘라 다진 쪽파, 햄, 참깨와 함께 섞어 줍니다. 필링을 타르트 껍질 틀에 부어 넣습니다.
4
굽기
필링을 채운 후 굽습니다. 오븐을 10~20분 예열합니다. 180°C에서 30분간 구워줍니다.
