Käse-Frühlingszwiebel-Ei-Tarte

Name: Käse-Frühlingszwiebel-Ei-Tarte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405 (Kuchenmehl); 150 g Kristallzucker (oder Puderzucker); 150 g Butter; 80 g Vollei (ca. 1,5); 500 g Kondensmilch; 12 g Salz; 20 g Eigelb (ca. 1); 100 g Vollei (ca. 2); 80 g Käsescheiben (in kleine Würfel geschnitten); 50 g frisch gehackte Frühlingszwiebeln; 50 g Schinkenfleisch; 12 ~ 15 g Sesam (vorher geröstet)

Herzhafte Eiertarte mit Käse, Frühlingszwiebeln, Schinken und Sesam.

50 Min.

Einfach

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Zutaten

Weizenmehl Type 405 (Kuchenmehl) 300 g

Kristallzucker (oder Puderzucker) 150 g

Butter 150 g

Vollei (ca. 1,5) 80 g

Kondensmilch 500 g

Salz 12 g

Eigelb (ca. 1) 20 g

Vollei (ca. 2) 100 g

Käsescheiben (in kleine Würfel geschnitten) 80 g

frisch gehackte Frühlingszwiebeln 50 g

Schinkenfleisch 50 g

Sesam (vorher geröstet) 12 ~ 15 g

Anleitung

Tartboden zubereiten

Für das Rezept des süßen Tartbodens siehe Seite 10.

Tartfüllung zubereiten

Frische Milch in einen Topf geben und auf etwa 50 °C erhitzen. Salz, Eigelb und das ganze Ei unterrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen.

Füllung vermengen

Alle Zutaten weiterhin gleichmäßig verrühren und durch ein feines Sieb passieren. Den Käse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den gehackten Frühlingszwiebeln, dem Schinken und dem Sesam unter die Masse heben. Die Füllung in die Tartelett-Förmchen gießen.