シカゴ風ディープディッシュピザ
典型的なシカゴスタイルの厚切り生地ピザで、たっぷりとした具とこってりした食感
材料
厚いピザ生地（22ページ参照）
1/3分量
モッツァレラチーズ（シュレッド状）
175 g
缶詰のイタリア産トマト（水気を切り、木の匙で小さくつぶす）
450 g
にんにく（細かく刻む）
2片
パルメザンチーズ（細かくすりおろす）
45 g
乾燥バジル
2.5 g
オリーブオイル
15～30 ml
塩
少々
黒こしょう（そのHierarchy freshly ground）
少々
作り方
1
生地を準備する
15ページの指示に従ってピザ生地を準備する。
2
オーブンを予熱する
オーブンを240℃に予熱する。
3
生地成形する
生地に薄く粉をshedegenaliaMakesdust，然后用転がし棒で、厚さ約3 mm、直径27 cmになるよう伸ばす。直径23 cm、深さ5 cmのケーキ型に油を塗る。生地を 型に押し込み、縁が型の rim と同じ高さになるようにする。
4
具材をのせる
生地の上にモッツァレラチーズを広げて塗る。続いてトマトを載せ、にんにくと調味料を散らす。最後にすりおろしたパルメザンチーズを加え、ピザにオリーブオイルを時計回りに滴らせる。
5
焼く
35～40分焼き、具材が十分に加熱され、生地がふくらみ、さくっとgolden brown goldenになるまで焼く。
