Chicago Deep-Dish Pizza

Name: Chicago Deep-Dish Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1/3 Portion dicker Pizzaboden (siehe Seite 22); 175 g geriebener Mozzarella; 450 g gehackte italienische Tomaten aus der Dose (abgetropft und mit einem Holzlöffel zu kleinen Stücken zerstoßen); 2 Zehen fein gehackter Knoblauch; 45 g fein geriebener Parmesan; 2,5 g getrocknetes Basilikum; 15–30 ml Olivenöl; Salz, eine Prise; schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen), eine Prise

Ein klassisches Chicago-Style-Pizza mit knusprigem, dickem Teig, großzügigen Belagen und kräftigem Geschmack.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Zutaten

dicker Pizzaboden (siehe Seite 22) 1/3 Portion

geriebener Mozzarella 175 g

gehackte italienische Tomaten aus der Dose (abgetropft und mit einem Holzlöffel zu kleinen Stücken zerstoßen) 450 g

fein gehackter Knoblauch 2 Zehen

fein geriebener Parmesan 45 g

getrocknetes Basilikum 2,5 g

Olivenöl 15–30 ml

Salz eine Prise

schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) eine Prise

Anleitung

Teig zubereiten

Bereiten Sie den Pizzateig nach der Anleitung auf Seite 15 zu.

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 240 °C vor.

Boden formen

Bestäuben Sie den Teig leicht mit Mehl, dann rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem Boden von ca. 3 mm Dicke und 27 cm Durchmesser aus. Bestreichen Sie eine Kuchenform von 23 cm Durchmesser und 5 cm Tiefe mit Öl. Drücken Sie den Teig in die Form, sodass die Ränder bündig mit dem Rand der Form sind.

Pizza belegen

Verteilen Sie eine Schicht Mozzarella auf dem Boden. Geben Sie anschließend eine Schicht Tomaten darauf, verteilen Sie dann Knoblauch und Gewürze darüber. Zum Schluss geben Sie den geriebenen Parmesan hinzu und beträufeln die Pizza im Uhrzeigersinn mit Olivenöl.