チョコレート・ヘッドズ
チョコレートクリームをはさんだ2枚のメレンゲをクリームでコーティングし、チョコレートの削りをまぶしました。
材料
プレーンまたはチョコレートメレンゲ（212ページ参照）
適量
チョコレートバタークリーム（368ページ参照）
適量
チョコレート削りまたはチョコレートスプリンクル（細かく削ったもの）
適量
作り方
1
手順1
シャンティーメレンゲの方法（296ページ）に従ってメレンゲシェルを作る
2
手順2
2枚のメレンゲシェルをチョコレートバタークリームで挟む
3
手順3
固まるまで冷蔵庫で冷やす
4
手順4
さらにチョコレートバタークリームを表面に完全に塗る
5
手順5
チョコレート削りまたはチョコレートスプリンクルをまぶして表面にコーティングする
