チョコレートパイ
チョコレートカスタードに卵黄と卵白を混ぜ合わせ、その混合物をパイ生地に流し込み、冷蔵庫で冷やし、表面にチョコレートソースと生クリームを飾る。
材料
チョコレート
2
砂糖
40 g
チョコレートソース
適量
生クリーム
適量
9インチの事前焼きパイ生地
1
作り方
1
ステップ 1
鍋に材料を入れ、弱火で沸騰し始めるまで温め、火から下ろします。加熱中は絶えずかき混ぜ、チョコレートを溶かします。
2
ステップ 2
卵白と卵黄を分けます。上記のチョコレート混合物に卵黄を加えてよく混ぜます。冷まします（暑い時期は、少しとろみがつくまで冷蔵庫に入れます）。
3
ステップ 3
卵白を泡立つまで泡立て、砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。チョコレート卵黄混合物に優しく折り込みます。
4
ステップ 4
パイ生地に流し込みます。表面を平らにします。固まるまで冷蔵庫で冷やします。
5
ステップ 5
表面にチョコレートソースを塗り、チョコレートソースの上に生クリームをデコレーションとして絞り出します。
