Tarte au chocolat
Mélangez la crème pâtissière au chocolat avec les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs, versez le mélange dans la croûte de tarte, laissez refroidir au réfrigérateur, puis décorez le dessus avec de la sauce au chocolat et de la crème fraîche.
Ingrédients
chocolat
2
sucre
40 g
sauce au chocolat
au goût
crème fouettée
au goût
fond de tarte précuit de 23 cm
1
Instructions
1
Étape 1
Placez les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à frémir, puis retirez du feu. Remuez constamment pendant la cuisson pour faire fondre le chocolat.
2
Étape 2
Séparez les blancs et les jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes au mélange de chocolat ci-dessus et mélangez bien. Laissez refroidir (par temps chaud, placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi).
3
Étape 3
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le sucre et battez jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporez délicatement au mélange de jaunes et de chocolat.
4
Étape 4
Versez dans le fond de tarte. Lissez la surface. Réfrigérez jusqu'à ce que la préparation soit prise.
5
Étape 5
Étalez la sauce au chocolat sur la surface et pochez la crème fouettée sur le dessus de la sauce au chocolat en guise de décoration.
