香菜と玉ねぎの牛肉サラダ
柔らかい煮込み牛肉と、シャキシャキの薄切り玉ねぎ、新鮮な香菜（コリアンダー）、醤油ベースの塩味ドレッシングを和えた、爽やかな冷菜です。暑い日や軽い前菜に最適です。
材料
煮込み牛肉（五香牛肉など）
200g、薄切り
玉ねぎ
小1個、薄切りにする
生香菜（コリアンダー）
小1束、ざく切り
小赤唐辛子
2～3個、スライス（辛さはお好みで調整）
醤油
大さじ2
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
味の素またはチキンパウダー
ひとつまみ（お好みで）
作り方
1
野菜の下準備
玉ねぎを薄切りにします。香菜をざく切りにします。赤唐辛子を薄い輪切りにします。牛肉が大きい場合は、繊維に逆らって薄くスライスします。
2
ボウルに盛り付ける
スライスした牛肉を大きめのボウルに入れます。上に玉ねぎ、香菜、唐辛子を加えます。
3
味付けをして和える
醤油を全体に回しかけます。塩、砂糖、味の素を加えます。全体がよく混ざり、牛肉にドレッシングが均一に絡むまで和えます。
4
盛り付ける
お皿やボウルに移します。常温または冷やしてすぐにお召し上がりください。
