Salade de bœuf, coriandre et oignon

Name: Salade de bœuf, coriandre et oignon
Total time: 10 min
Ingredients: 200g, tranché fin bœuf braisé; 1 petit, coupé en fines lamelles oignon; 1 petit bouquet, grossièrement hachée coriandre fraîche; 2-3, tranchés (ajuster selon le goût) petits piments rouges; 2 cuillères à soupe sauce soja; 1/2 cuillère à café sel; 1 cuillère à café sucre; une pincée (optionnel) glutamate ou poudre de poulet

Un plat froid rafraîchissant composé de bœuf braisé tendre mélangé à des lamelles d'oignon croustillantes, de la coriandre fraîche et une vinaigrette savoureuse à base de soja. Parfait les jours chauds ou en tant qu'entrée légère.

10 min

Facile

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Ingrédients

bœuf braisé 200g, tranché fin

oignon 1 petit, coupé en fines lamelles

coriandre fraîche 1 petit bouquet, grossièrement hachée

petits piments rouges 2-3, tranchés (ajuster selon le goût)

sauce soja 2 cuillères à soupe

sel 1/2 cuillère à café

sucre 1 cuillère à café

glutamate ou poudre de poulet une pincée (optionnel)

Instructions

Préparer les légumes

Coupez l'oignon en fines lamelles. Hachez grossièrement la coriandre. Tranchez les piments rouges en fines rondelles. Si le bœuf est en gros morceaux, tranchez-le finement dans le sens contraire des fibres.

Assembler dans le bol

Placez le bœuf tranché dans un grand bol à mélanger. Ajoutez l'oignon, la coriandre et les piments dessus.

Assaisonner et mélanger

Arrosez le tout de sauce soja. Ajoutez le sel, le sucre et le glutamate. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné et que le bœuf soit bien enrobé de la vinaigrette.