クラブサンドイッチ
ベーコン、自家製チャーシュー、広東レタス、みずなを重ね、ごまビネガーで仕上げたクラブサンドイッチ。
材料
ピローブレッド
3枚
マスタードマヨ
6 g
自家製チャーシュー
30 g
半熟卵
65 g
ベーコン（オーブンでカリカリに焼く）
11 g
トマト（スライス）
40 g
ロメインレタス
5 g
クレソンの胡麻ドレサラダ（胡麻ドレッシングで和える）
13 g
作り方
1
下準備
クレソンの胡麻ドレッシングを作る：白煎りごま 50g、シェリービネガー 400ml、醤油とごま油 各 200ml、サラダ油 1000ml、細かく刻んだ生姜 15g、レモン 1/2 個分の果汁、塩 3 つまみ、砂糖 28g を均一になるまで混ぜ合わせる。ベーコンはオーブンでカリカリになるまで焼く。
2
作り方
軽くトーストしたパン 3 枚を用意し、各パンの片面にマスタードマヨを塗る。1 枚目をマヨを塗った面を上にして置き、その上に順にロメインレタス、トマトスライス、カリカリベーコン、2 枚目のパン、チャーシューをのせ、チャーシューソースを回しかける。半熟卵を横に一列に並べ、クレソンの胡麻ドレサラダをのせ、3 枚目のパンでサンドイッチを閉じる。2 枚目と 3 枚目のパンは、マヨを塗った面が下になるように置く。
