ココナッツコーヒーキューブ
ほとんどの人はコーヒーを飲み物として考えますが、素晴らしいデザート素材にもなります。この小さなスイーツは暑い季節に最適で、冷たいけれど凍っていない、ひんやりとした甘さと爽やかさがあり、胃にも優しい仕上がりです。冷たいデザートが好きだけど、冷たい食べ物が胃を壊すのが心配という方に、ぜひ一度お試しください。
材料
ジャーマン・グラント・バーボンコーヒー
1.5g
コーンスターチ
50g
全乳
300ml
粉糖
80g
細切りココナッツ
30g
熱湯
100ml
作り方
1
ステップ 1
材料を準備する；
2
ステップ 2
カップにコーヒーを注ぎ、熱湯を注いでよく抽出する；
3
ステップ 3
鍋に注ぐ；
4
ステップ 4
続いて全乳を注ぐ；
5
ステップ 5
次に粉糖を加え、よくかき混ぜる；
6
ステップ 6
コーンスターチを加え、よくかき混ぜる；
7
ステップ 7
中火で加熱し、次に弱火にし、絶えずかき混ぜながら煮る；
8
ステップ 8
とろみがついてほとんど流動しなくなるまで煮る；
9
ステップ 9
容器にラップを敷く；
10
ステップ 10
生地を流し入れて形を整え、冷まし、3時間以上冷蔵庫で冷やす；
11
ステップ 11
取り出して食べやすい大きさに切る；
12
ステップ 12
切り分けたものを細切りココナッツにころす；
13
ステップ 13
完成品はひんやり甘く香り豊か、胃にもやさしい；
14
ステップ 14
完成。
