もやしの冷やし和え
茹でたもやしを、酢、塩、ごま油で作るシンプルなドレッシングで和えました。
ストーリー
もやし独特のシャキシャキとした食感を活かした、爽やかな一品です。軽やかでさっぱりとした味わいは、口の中をリフレッシュするパレットクレンザーとして、また完璧な副菜としても最適です。
材料
もやし（ひげ根を取ったもの）
適量
もやし（ひげ根を取ったもの）
適量
赤唐辛子（千切）
10g
酢
適量
塩
適量
ごま油
適量
作り方
1
もやしの下ごしらえ
もやしの根を取り除きます。
2
ゆでる
鍋にお湯を沸かし、もやしと赤唐辛子の千切りを入れて、柔らかくなるまで茹でて取り出します。
3
味付けをして混ぜる
酢、塩、ごま油を混ぜ合わせ、もやしに回しかけてよく混ぜます。
