Kalter Sojasprossensalat
Blanchierte Sojasprossen werden mit einem einfachen Dressing aus Essig, Salz und Sesamöl vermischt.
Geschichte
Dieses erfrischende Gericht stellt die knackige Textur der Sojasprossen in den Vordergrund und bietet ein leichtes, säuerliches Aroma, das es zu einem perfekten Gaumenreiniger oder einer idealen Beilage macht.
Zutaten
Sojasprossen (Wurzeln entfernt)
nach Bedarf
Sojasprossen (Wurzeln entfernt)
nach Bedarf
Rote Chili, in Streifen
10g
Essig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Sojasprossen zubereiten
Die alten Wurzeln von den Sojasprossen entfernen.
2
Blanchieren
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Sojasprossen und den in Streifen geschnittenen roten Chili hinzufügen, blanchieren, bis sie weich und gar sind, und dann herausnehmen.
3
Würzen und Mischen
Essig, Salz und Sesamöl zu einer Soße mischen, über die Sojasprossen geben und alles gut vermischen.
