冷やし蓮根スライスの和え物

中国の家庭料理で親しまれている、さくさくとした食感と清涼感が特徴の冷製前菜です。この料理は新鮮な蓮根のスライスを主役に、伝統的な食生活の中で肝臓をサポートする効能が古くから重宝されてきた食材を使っています。