クリーミーなコーヒーアイスキャンディー
淹れたてのコーヒーとクリーミーなミルクをブレンドした、爽やかな冷たいデザートです。滑らかな氷の食感にハンドドリップコーヒーの豊かな香りを閉じ込めた、暑い日にぴったりの冷たいスイーツです。
ストーリー
このコーヒーアイスキャンディーは、朝のコーヒーを新しい形で楽しむ楽しい方法です。ポイントは、冷やしても風味が損なわれないよう、濃厚でコクのあるコーヒーを抽出することです。
材料
新鮮な焙煎コーヒー豆
40グラム
浄水
200ml
牛乳
300ml
グラニュー糖
大さじ2〜3
（オプション）塩ひとつまみ
風味を引き立てるため
作り方
1
コーヒーを淹れる
浄水を沸騰直前（約200°F/93°C）まで熱します。コーヒー豆を食塩と同じくらいの中細挽きに挽きます。ドリッパーにフィルターをセットし、お湯で濡らして濡らし用のお湯は捨てます。粉を入れ、ゆっくりと円を描くようにお湯を注ぎ、濃縮コーヒーが約150mlできるまで抽出します。室温まで冷まします。
2
ベースを混ぜる
ピッチャーまたはボウルに、冷めた濃縮コーヒーと牛乳を入れます。お好みで砂糖を加えます（まずは大さじ2杯から始め、よく混ぜて必要に応じて調整してください）。冷やすと甘みが感じにくくなるため、仕上がりよりも少し甘く感じるくらいに仕上げます。使用する場合は、塩をほんの少し加えます。
3
注いで冷やす
コーヒーとミルクの混合液をアイスキャンディーの型に均等に分け入れます。台に軽く打ち付けて空気を抜きます。スティックを差し込み、冷凍庫に入れます。完全に固まるまで、少なくとも4時間、できれば一晩冷凍します。
4
提供する
冷凍庫から取り出し、型をぬるま湯に少し当てて緩め、優しく引き抜きます。最高の食感をお楽しみいただくため、すぐにお召し上がりください。食べ残しはラップで包み、冷凍庫で最大2週間保存できます。
