Cremige Kaffee-Eis am Stiel

Name: Cremige Kaffee-Eis am Stiel
Total time: 4 h
Ingredients: 40 Gramm frisch geröstete Kaffeebohnen; 200 ml gefiltertes Wasser; 300 ml Vollmilch; 2-3 Esslöffel Kristallzucker; zur Geschmacksverstärkung optional: eine Prise Salz

Erfrischende gefrorene Leckereien mit frisch gebrühtem Kaffee und cremiger Milch. Diese kühlen Pops fangen das reiche Aroma von handgebrühtem Kaffee in einer glatten, eisigen Textur ein—perfekt für warme Tage.

4 Stunden

Einfach

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Geschichte

Diese Kaffee-Eis am Stiel sind eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihren Morgenkaffee in einer neuen Form zu genießen. Der Schlüssel ist die Zubereitung eines starken, reichhaltigen Kaffee-Konzentrats, das seinen Geschmack beim Einfrieren behält.

Zutaten

frisch geröstete Kaffeebohnen 40 Gramm

gefiltertes Wasser 200 ml

Vollmilch 300 ml

Kristallzucker 2-3 Esslöffel

optional: eine Prise Salz zur Geschmacksverstärkung

Anleitung

Den Kaffee brühen

Erhitzen Sie gefiltertes Wasser bis kurz unter den Siedepunkt (ca. 93°C/200°F). Mahlen Sie Ihre Kaffeebohnen auf eine mittelfeine Konsistenz, ähnlich wie Speisesalz. Setzen Sie den Filter in den Filterträger ein, spülen Sie ihn mit heißem Wasser aus, gießen Sie das Spülwasser weg, geben Sie das Kaffeepulver hinzu und gießen Sie das Wasser in langsamen Kreisen, bis Sie etwa 150ml konzentrierten Kaffee haben. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die Basis mischen

In einem Krug oder einer Schüssel das gekühlte Kaffee-Konzentrat mit der Vollmilch vermischen. Zucker nach Geschmack hinzufügen—beginnen Sie mit 2 Esslöffeln, gut umrühren und bei Bedarf anpassen. Die Mischung sollte etwas süßer schmecken als das endgültige Eis sein soll, da das Einfrieren die Süße reduziert. Eine winzige Prise Salz hinzufügen, wenn verwendet.

Gießen und einfrieren

Verteilen Sie die Kaffee-Milch-Mischung gleichmäßig auf die Eis am Stiel-Formen. Leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Stäbchen einsetzen und in den Gefrierschrank stellen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren, bis sie vollständig fest sind.

Servieren

Aus dem Gefrierschrank nehmen, die Form kurz unter warmes Wasser halten zum Lösen und die Pops vorsichtig herausziehen. Sofort servieren für die beste Textur. Nicht verwendete Pops in Plastikfolie wickeln und bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahren.