きゅうりとエビの麺
エビときゅうりのスライスを贅沢なだしで使った、シンプルでリフレッシュできる麺スープ。
ストーリー
この料理は、さわやかなきゅうりの食感と柔らかいエビを香りが豊かなだしで合わせました。すぐに作れて軽い食事になります。
材料
エビ
お好みで
きゅうり
お好みで
麺
お好みで
料理酒
大さじ1
白こしょう
大さじ1
しょうがの薄切り
2枚
ガラスープの素（または固形スープの素）
お好みで
塩
お好みで
作り方
1
エビをマリネする
エビの殻を剥いて一口大に切ります。料理酒大さじ1と白こしょう大さじ1を加えてよく混ぜ、5分間はマリネします。
2
野菜を準備する
きゅうりを薄い輪切りにして置いておきます。
3
だしを作る
鍋の水にしょうがの薄切り2枚を入れて沸かします。
4
麺を茹でる
水が沸騰したら、麺を入れます。
5
エビときゅうりを加える
麺が半分茹でられたら（アルデンテ）、マリネしたエビを加えます。その後、きゅうりの輪切りを加え、再び沸騰させます。
6
味を調えて提供する
ガラスープの素を加えて溶かします。塩で味を調え、よく混ぜてから提供します。
