チキンカレー
福建風カレー鶏肉：鶏肉を香りが立つまでフライパンで焼き、カレーペーストと刻んだ果物と一緒に煮込みます。
材料
鶏肉 (一口大に切る)
1
塩
適量
黒胡椒
適量
玉ねぎ (みじん切り)
適量
にんにく (みじん切り)
適量
カレー粉
適量
ローリエ
適量
砂糖
適量
果物 (皮をむいて細かく刻む)
適量
水 (分量未指定)
作り方
1
鶏肉を炒める
鶏肉を一口大に切り、塩胡椒で味付けし、油で狐色になるまで炒め、別の鍋に移す。
2
煮込んで仕上げる
みじん切りの玉ねぎ、にんにく、カレー粉を茶色になるまで炒め、水、ローリエ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。鶏肉を流し入れ、味付けを調整し、皮をむいて細かく刻んだ果物を加え、沸騰させてから提供する。
