だし豆腐
軽く、バランスが良く、繊細に味付けされたこの日本のベジタリアン料理は、じっくり味わう価値のある美味な一品です。
材料
豆腐（1切れ4cm角）
4
乾燥しいたけ（熱湯で戻したもの）
1
なす（十字切り）
1
大根おろし
20 g
小麦粉
100 g
ピーマン（横向きに半分切り）
お好みで
作り方
1
手順1
乾燥しいたけを熱湯で戻します。なすはヘタ側から十字の切り込みを入れ、ピーマンは横向きに半分に切ります。
2
手順2
しいたけ、豆腐、なすに小麦粉をまぶします。150℃の油で3分間揚げたら油から取り出します。
3
手順3
器に盛り付け、調味ダレと大根おろしをかけてすぐにお召し上がりください。
