干しエビと真竹の子
山東風 干し海老と真珠筍 柔らかくてシャキッとして爽やか
材料
真竹の子
350 g
戻した干しエビ
50 g
ごま油
適量
みじん切り生姜
適量
料理酒
適量
スープ
適量
細目塩
適量
作り方
1
材料の下準備
真竹の子を縦半分に切り、さっと茹でて冷水でしっかり水気を切る。
2
調理
ごま油を中火で熱し、みじん切り生姜を炒め、料理酒を加え、戻した干しエビ、真竹の子、スープ、細目塩を加える。手早く炒め合わせ、皿に盛り付ける。
