ミミズ豚肉のワンタン
ミミズと豚肉を具にしたワンタン。
材料
生きたミミズ（裂いて洗う）
100 g
豚肉（洗う）
150 g
ワンタンの皮
250 g
醤油
適量
精製塩
適量
化学調味料
適量
刻みネギ
適量
刻み生姜
適量
肉スープ
適量
刻みパクチー
適量
作り方
1
餡を作る
生きたミミズを裂いて洗い、豚肉も洗って、一緒にみじん切りにしてミンチ状にする。ボウルに入れ、精製塩、化学調味料、醤油、ネギ、生姜、適量の肉スープを加えてよくかき混ぜ、餡にする。ワンタンの皮で餡を包んで一つずつ肉ワンタンを形作る。
2
ワンタンを茹でる
鍋のスープを沸騰させ、ワンタンを加える。ワンタンに火が通ったら、あらかじめ肉スープと調味料を入れておいた器に分け入れ、刻みパクチーを散らして提供する。
