卵花牛肉粥
米を煮ておかゆにします。マリネした牛肉の薄切りを加え、火が通るまで煮ます。最後に、溶き卵を流し入れ、さっと混ぜてリボン状にします。
材料
米（洗って少量の油を混ぜる）
150 g
牛肉（洗い、薄切りにし、塩、こしょう、コーンスターチ少々を混ぜて10分間漬け込む）
225 g
卵（溶き卵にする）
2
食用油
5 g
塩
1 tsp
こしょう
a pinch
コーンスターチ
to taste
作り方
1
手順 1
米を洗って少量の油を混ぜる。牛肉を洗って薄切りにし、塩、こしょう、コーンスターチ少々を混ぜ、10分間漬け込む。卵は溶き卵にして別にしておく。
2
手順 2
お粥鍋に米を入れ、水を加えて沸騰させる。牛肉の薄切りを加え、再び沸騰させてさらに2分間煮る。最後に溶き卵をお粥に流し入れ、一方向にかき混ぜて全体に広げる。
