Congee mit Rindfleisch und Eifäden

Name: Congee mit Rindfleisch und Eifäden
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g Reis (gewaschen und mit etwas Öl vermischt); 225 g Rindfleisch (gewaschen, in Scheiben geschnitten, dann mit einer Prise Salz, Pfeffer und Speisestärke vermischt, 10 Minuten mariniert); 2 Eier (zu Eiflüssigkeit verquirlt); 5 g Speiseöl; 1 TL Salz; Pfeffer, eine Prise; Speisestärke, nach Geschmack

Den Reis zu einem Brei köcheln lassen. Die marinierten Rindfleischscheiben hinzufügen und gar kochen. Zum Schluss das verquirlte Ei einträufeln und zu Streifen verrühren.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Reis (gewaschen und mit etwas Öl vermischt) 150 g

Rindfleisch (gewaschen, in Scheiben geschnitten, dann mit einer Prise Salz, Pfeffer und Speisestärke vermischt, 10 Minuten mariniert) 225 g

Eier (zu Eiflüssigkeit verquirlt) 2

Speiseöl 5 g

Salz 1 TL

Pfeffer eine Prise

Speisestärke nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Den Reis waschen und mit etwas Öl vermischen. Das Rindfleisch waschen, in Scheiben schneiden, dann mit einer Prise Salz, Pfeffer und Speisestärke vermischen und 10 Minuten marinieren. Die Eier zu Eiflüssigkeit verquirlen und beiseite stellen.

Schritt 2

Den Reis in einen Congee-Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Rindfleischscheiben hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Eiflüssigkeit über das Congee träufeln und vorsichtig in eine Richtung rühren, damit sie sich gleichmäßig verteilt.