소고기 계란죽
쌀을 넣고 죽으로 졸여주세요. 양념에 재운 소고기 슬라이스를 넣고 완전히 익을 때까지 익혀주세요. 마지막에 풀어놓은 계란을 얇게 둘러 부은 뒤 저어 리본 모양이 되게 해주세요.
재료
쌀 (씻어서 약간의 기름과 섞은 것)
150 g
소고기 (씻어 슬라이스한 후 소금, 후추, 옥수수전분을 약간씩 섞어 10분간 재운 것)
225 g
계란 (계란물로 풀어둔 것)
2
식용유
5 g
소금
1 tsp
후추
한 꼬집
옥수수전분
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
쌀을 씻어 약간의 기름과 섞는다. 소고기는 씻어 슬라이스한 뒤 소금, 후추, 옥수수전분을 약간씩 섞어 10분간 재운다. 계란은 계란물로 풀어 한쪽에 둔다.
2
2단계
죽 냄비에 쌀을 넣고 물을 더한 뒤 끓인다. 소고기 슬라이스를 넣고 다시 끓으면 2분 더 익힌다. 마지막에 죽 위로 계란물을 천천히 둘러 붓고 한 방향으로 살살 저어 펴준다.
