卵チャーハン
卵チャーハン
ストーリー
定番で心安らぐ卵チャーハンは、まさに究極の時短料理です。前日に残ったご飯を風味豊かで満足感のある一口に仕上げ、ふわふわの米粒とクリーミーなスクランブルエッジのシンプルな調和を際立たせます。
材料
卵
2個
米
適量
刻みネギ
適量
ケチャップ
適量
塩
適量
料理酒
適量
トマト
作り方
1
ステップ1
卵1個に刻んだネギと塩を加えてよく混ぜます。
2
ステップ2
フライパンに油を引き、中火で熱します。箸を使って卵液を炒り卵にし、まだ半熟のうちに炒り卵をすくって一旦取り除いておきます。
3
ステップ3
残りご飯に少量の水を加えて炒め、全体が温まるまで加熱します。少量のトマトソースと塩を加え、均一になるまで炒めます。フライパンが乾燥しすぎている場合は、少々の料理酒を加えます。
4
ステップ4
炒めご飯の火を止めた後、まだ熱いうちに先ほどの卵を加えて数回混ぜ合わせます。この時点で卵は完全に火が通っており、食べるときにとても柔らかく滑らかです。
5
ステップ5
別の目玉焼きを焼き、炒めご飯の上にのせて盛り付けます。
