Riz frit aux œufs
Riz frit aux œufs
Histoire
Plat classique et réconfortant, le riz frit aux œufs est le repas express par excellence. Il transforme à merveille le riz de la veille en une bouchée savoureuse et satisfaisante, mettant en valeur l'harmonie simple entre des grains fondants et des œufs brouillés crémeux.
Ingrédients
œuf
2 pièces
riz
au goût
oignon vert haché
au goût
ketchup
au goût
sel
au goût
vin de cuisson
au goût
tomate
Instructions
1
Étape 1
Battre un œuf avec des oignons verts hachés et du sel.
2
Étape 2
Ajouter de l'huile dans une poêle à feu moyen. Utiliser des baguettes pour brouiller le mélange d'œufs. Pendant qu'il est encore partiellement non cuit, retirer les œufs brouillés et réserver.
3
Étape 3
Ajouter le riz restant avec un peu d'eau et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ajouter une petite quantité de sauce tomate et de sel, et faire sauter uniformément. Si la poêle est trop sèche, ajouter un filet de vin de cuisine.
4
Étape 4
Après avoir éteint le feu sous le riz sauté, encore chaud, ajouter les œufs de tout à l'heure et mélanger quelques fois. Les œufs seront complètement cuits à ce stade, et seront incroyablement tendres et lisses en bouche.
5
Étape 5
Frire un autre œuf au plat et le placer sur le riz frit. Servir.
