계란 볶음밥
계란 볶음밥
이야기
클래식하고 위로가 되는 음식인 계란 볶음밥은 최고의 빠른 식사입니다. 하루 지난 밥을 풍미롭고 만족스러운 한 입으로 완벽하게 변환해, 부드러운 쌀알과 크리미한 스크램블 에그의 단순한 조화를 잘 보여줍니다.
재료
계란
2개
밥
적당히
다진 파
적당히
케첩
적당히
소금
적당히
미림
적당히
토마토
조리 방법
1
1단계
달걀 1개에 다진 파와 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
2
2단계
중불로 달군 팬에 기름을 두릅니다. 젓가락으로 달걀물을 저어가며 스크램블합니다. 아직 반쯤 익은 상태일 때 스크램블된 달걀을 꺼내 따로 놓아주세요.
3
3단계
남은 밥에 물을 조금 넣고 볶아 충분히 데워질 때까지 볶아줍니다. 소량의 토마토 소스와 소금을 넣고 고르게 볶아줍니다. 팬이 너무 건조하면 요리용 청주를 조금 넣어주세요.
4
4단계
볶음밥의 불을 끄고 아직 뜨거울 때, 앞서 준비해둔 달걀을 넣고 가볍게 몇 번 섞어줍니다. 이 시점에서 달걀이 완전히 익게 되므로, 먹을 때 매우 부드럽고 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.
5
5단계
추가로 프라이팬에 노른자가 위로 오게 달걀을 구워 볶음밥 위에 올려주세요. 그릇에 담아 내어주세요.
