揚げた羊の尾
浙江風の揚げ羊の尻尾。外はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーで、甘みがあり美味しい一品です。
材料
卵白
6
小豆餡（同じ大きさに丸めたもの）
適量
グラニュー糖（まぶす用）
適量
片栗粉
作り方
1
ステップ1
卵白を泡立ててホイップ状にし、片栗粉を加えてよく混ぜる。あんこを同じ大きさに丸める。
2
ステップ2
卵白のホイップで包んだあんこ玉を一つずつ熱油に落とし、きつね色になるまで揚げる。取り出して皿に並べ、グラニュー糖をまぶして提供する。
