Queue de mouton frite
Queue d'agneau frite à la mode du Zhejiang, croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, sucrée et délicieuse.
Ingrédients
blancs d'œuf
6
pâte de haricots rouges (roulée en boules de taille égale)
as needed
sucre en poudre (à saupoudrer)
as needed
fécule sèche
Instructions
1
Étape 1
Battre les blancs d'œuf jusqu'à obtenir une pâte mousseuse, ajouter la fécule sèche et mélanger. Rouler la pâte de haricots rouges en boules de taille égale.
2
Étape 2
Déposer les boules de pâte de haricots rouges enrobées de pâte de blanc d'œuf une par une dans de l'huile chaude, frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirer et disposer sur une assiette, saupoudrer de sucre en poudre et servir.
