フォスティング偽アイスクリーム
食品写真撮影用に設計された、市販のフォスティングと粉砂糖で作った成形可能な偽アイスクリーム。
ストーリー
この混合物は、温かい光の下で形を保ち、溶けることなく完璧なアイスクリームの写真を撮るのに最適な、硬くてすくえるテクスチャーを作ります。
材料
市販のプレミックスのフォスティング（バニラ、イチゴ、またはクリームチーズなど、ターゲットカラーに近いものを選ぶ）
1個
粉砂糖（徐々に加える）
約2/3袋（2ポンドパック）
ペースト食品着色料（オプション、つまようじで少量つける）
ごく少量
作り方
1
準備
市販の使い切りフォスティングをフードプロセッサーのボウルに入れ、金属ブレードを取り付けます。
2
着色
着色が必要な場合（例：クリームチーズフォスティングで緑を作る）には、この段階でペースト食品着色料を少量加えます。つまようじを約1/2インチ着色料につけると，通常十分です。数回パルスして混ぜます。
3
テクスチャー調整
偽アイスクリームに適したテクスチャーが得られるまで、粉砂糖を数回にわたって加えながら連続で混ぜます。通常、2ポンド袋の粉砂糖の大部分（约11/2カップ残量）が必要です。
