프로스팅으로 만든 가짜 아이스크림
매장에서 구매한 프로스팅과 슈가파우더로 만들어 모양을 자유롭게 잡을 수 있는 가짜 아이스크림으로, 푸드 사진 스타일링용으로 제작되었습니다.
이야기
이 혼합물은 단단하고 아이스크림 스쿱으로 퍼낼 수 있는 질감을 가지고 있으며 따뜻한 조명 아래에서도 모양이 변하지 않기 때문에, 녹을 걱정 없이 완벽한 아이스크림 사진을 촬영하는 데 최적입니다.
재료
매장 구매 완성 프로스팅 (바닐라, 딸기, 크림치즈 등 원하는 최종 색과 비슷한 맛으로 선택하세요)
1통
슈가파우더 (조금씩 첨가)
약 2/3봉지 (2파운드 팩)
페이스트 식용 색소 (선택사항, 이쑤시개로 찍어 사용)
아주 소량
조리 방법
1
준비
매장에서 구매한 즉시 사용 가능한 프로스팅을 푸드프로세서 용기에 넣고 금속 칼날을 부착합니다.
2
색 넣기
색을 추가해야 하는 경우 (예: 크림치즈 프로스팅으로 녹색 아이스크림을 만드는 경우) 이 단계에서 아주 소량의 페이스트 식용 색소를 넣습니다. 보통 나무 막대를 색소에 1/2인치 정도 담갔다가 넣으면 충분합니다. 푸드프로세서를 몇 번 간헐적으로 작동시켜 색을 고르게 섞어줍니다.
3
질감 조절
슈가파우더를 여러 번 나눠서 넣으면서 계속 저어주며 가짜 아이스크림에 적합한 질감이 될 때까지 섞어줍니다. 보통 2파운드 팩 슈가파우더의 대부분을 사용하게 됩니다 (약 1과 1/2컵 정도 남습니다).
