にんにくインゲン豆ロリポップ
柔らかいインゲン豆を湯通ししてらせん状に巻き、明るいにんにくビネガーで絡めた一品です。楽しい一口サイズの冷製前菜で、シャキシャキ感と酸味が特徴的风味丰富的菜品。
ストーリー
シンプルなインゲン豆を特別な一品に変える創造的な方法です。巻き技術により、満足感のあるしゃきしゃき感を保ちながら、楽しいロリポップのような見た目に仕上げます。
材料
インゲン豆（細長いもの）
6〜8本
にんにく（みじん切り）
3片
白酢
大さじ2
ごま油
小さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
竹串
6〜8本
作り方
1
インゲン豆の下準備
比較的まっすぐで長さの揃ったインゲン豆を選びます。堅い部分を切り落とし、冷水下でよく洗います。
2
湯通ししてシャキシャキに
塩を加えた水を弱火で沸かします。インゲン豆を加え、約5〜6分鮮やかな緑色になり、程よく柔らかいがまだ少し歯ごがある状態になるまで加熱します。過加熱は避けてください。
3
冷まして形作り
調理を止めるために氷水に直ちに移します。完全に冷えたら引き上げて水分を拭き取ります。端から Carefully螺旋状に巻いてロール状の形を作ります。
4
ロールに串を打つ
各ロールしたインゲン豆の中心に竹串を上から下へ通し、らせん状を固定します。
5
にんにくドレッシング作り
小さなボウルにみじん切りにしたにんにく、白酢、ごま油、塩、砂糖を加えます。砂糖と塩が完全に溶けるまで混ぜ合わせます。
6
仕上げ
器にインゲン豆ロリポップを並わりにんにくドレッシングをかけます。常温または冷やしすぎて提供します。
