Sucettes de Haricots Verts à l'Ail

Name: Sucettes de Haricots Verts à l'Ail
Total time: 25 min
Ingredients: 6-8 haricots entiers haricots verts (variété longue et fine); 3 gousses gousses d'ail, hachées; 2 cuillères à soupe vinaigre blanc; 1 cuillère à café huile de sésame; ½ cuillère à café sel; ¼ cuillère à café sucre; 6-8 bâtonnets bâtonnets de bambou

Des haricots verts tendres sont blanchis, roulés en forme de spirale et garnis d'une vinaigrette à l'ail brillante. Ces bouchées ludiques constituent un apéritif froid irrésistible, croquant, acidulé et riche en saveurs.

25 min

Facile

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Histoire

Une manière créative de transformer de simples haricots verts en quelque chose de spécial. La technique de roulement donne à ces légumes une apparence amusante de sucette tout en conservant leur croquant satisfaisant.

Ingrédients

haricots verts (variété longue et fine) 6-8 haricots entiers

gousses d'ail, hachées 3 gousses

vinaigre blanc 2 cuillères à soupe

huile de sésame 1 cuillère à café

sel ½ cuillère à café

sucre ¼ cuillère à café

bâtonnets de bambou 6-8 bâtonnets

Instructions

Préparer les haricots verts

Choisissez des haricots verts relativement droits et de longueur similaire. Coupez les extrémités coriaces et lavez-les soigneusement à l'eau froide.

Blanchir jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants

Portez une casserole d'eau bien salée à ébullition douce. Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire environ 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent verts brillants et soient tendres mais encore légèrement croquants. Évitez de trop cuisson.

Refroidir et former

Transférez immédiatement les haricots dans un bain de glaçons pour arrêter la cuisson. Une fois complètement refroidis, retirez et séchez. En commençant par une extrémité, enroulez soigneusement le haricot sur lui-même pour créer une forme de spirale enroulée.

Enfiler les rouleaux

Insérez doucement un bâtonnet de bambou au centre de chaque haricot vert enroulé, en le poussant de haut en bas pour sécuriser la forme en spirale.

Préparer la sauce à l'ail

Dans un petit bol, combinez l'ail haché, le vinaigre blanc, l'huile de sésame, le sel et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.

Servir

Disposez les sucettes de haricots verts sur un plat de service. Versez ou badigeonnez la sauce à l'ail sur le dessus. Servez immédiatement à température ambiante ou refroidi.