ドイツのチョコレートトフィークッキー
ドイツのスイートチョコレート、トフィー、クルミを使ったサクサククッキーです。
材料
バター（柔らかくしたもの）
1カップ
ショートニング
1カップ
砂糖
2-1/2カップ
パックしたブラウンシュガー
1/2カップ
ドイツの甘いチョコレート（溶かしたもの）
1袋（4オンス）
卵
4
水
小さじ2
バニラエッセンス
小さじ2
薄力粉
6-1/2カップ
ベーキングソーダ
小さじ2
塩
小さじ1-1/2
トフィー（またはアーモンドブリトルチップ）
1-1/2カップ
刻んだクルミ
1-1/2カップ
作り方
1
生地を作る
大きなミキシングボウルで、バター、ショートニング、砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜる。チョコレートを混ぜ込む。卵を一度に1個ずつ加え、加えるごとにしっかり混ぜる。水とバニラを混ぜる。薄力粉、ベーキングソーダ、塩を合わせ、クリーム状に混ぜたものに徐々に加える。トフィーと刻んだクルミを混ぜる。
2
焼く
バターを塗った天板に、大さじ1杯分ずつを5cm間隔で落とす。175℃で12〜15分、またはきつね色になるまで焼く。ワイヤーラックに移して冷ます。
