ガラスカップの淹れ方
ガラスカップの中投法を使用した、西湖龍井などの繊細な緑茶を淹れるための実演手順。
材料
西湖龍井茶
お好みで
お湯
お好みで
作り方
1
茶器の準備
茶盤、急須、ガラスカップ、茶葉鑑賞皿、茶葉、茶道具一式を用意します。
2
茶葉を鑑賞する
西湖龍井を使って実演します。
3
茶碗を温めて洗う
ガラスカップにお湯を少量注ぎ、カップを洗浄・消毒し、温度を上げます。
4
お湯を注ぐ
中注ぎ式で、まずガラスカップに1/3までお湯を注ぎます。
5
茶葉を入れる
茶さじで西湖龍井茶を適量すくい、ガラスカップにそっと落とします。
6
茶葉を蒸らす
軽く揺らして茶葉を湿らせ、香りを引き出します。
7
最後にお湯を注ぐ
高注ぎの技法でお茶を淹れ、カップの7割程度まで注ぎます。
8
茶葉が開くのを鑑賞する
1分間待ち、お湯の中で茶葉がゆっくり開いていくのを鑑賞します。
9
香りを楽しむ
ガラスカップを鼻の下で左右に動かし、香りを吸い込みます。
10
お茶を味わう
表面に浮いた茶葉を軽く吹き飛ばしてから、優雅に飲みます。
