유리잔 우리기법
서호용정과 같은 섬세한 녹차를 유리잔 중간추가법으로 우려내는 시연 단계입니다.
재료
서호 용정차
적당량
뜨거운 물
적당량
조리 방법
1
도구 준비
다관, 주전자, 유리잔, 감청반, 찻잎, 그리고 다례 용구를 준비합니다.
2
차를 감상하기
서호 용정차를 예시로 사용합니다.
3
잔을 데우고 깨끗이 하기
유리잔에 소량의 뜨거운 물을 부어 헹구어 내면, 잔을 세척하고 소독하며 잔의 온도를 높일 수 있습니다.
4
물 따르기
중간 따르기 방법으로 먼저 유리잔에 물의 1/3을 따릅니다.
5
차 담기
차 숟가락으로 적당한 양의 서호 용정차를 부드럽게 떠서 유리잔에 떨어뜨립니다.
6
차 우리기
잔을 부드럽게 흔들어 찻잎을 적시고 향을 발산시킵니다.
7
마지막 따르기
높은 따르기 기법으로 차를 우리어 잔의 약 70%까지 채웁니다.
8
차가 펴지는 것을 지켜보기
1분 정도 기다려 뜨거운 물 속에서 차의 어린 싹이 천천히 펼쳐지는 것을 지켜봅니다.
9
향 맡기
유리잔을 코 아래에서 왼쪽에서 오른쪽으로 밀어 향을 들이마십니다.
10
차 음미하기
표면에 떠 있는 찻잎을 부드럽게 불어낸 후, 우아하게 음미합니다.
