黄金コーンの濃厚スープ
コーンピューレ、湯葉、干し椎茸、白きくらげなどの素材で作られた黄金色の濃厚スープで、なめらかな口当たりと美味しさが特徴です。
ストーリー
鮮やかな黄金色が印象的なこのスープは、中国で古くから家庭料理として親しまれてきた伝統的な料理で、シルクのように滑らかな食感と、コーンの自然な甘みと繊細なうま味が絶妙に調和した、ほっこりと心が温まる優しい味わいから、長年にわたり多くの人に愛されています。
材料
コーンピューレ
1/2缶
しいたけ（みじん切り）
適量
にんじん（みじん切り）
適量
銀耳
適量
下茹でした豆花
1碗
生姜（炒めて香り付け後取り除く）
1片
ベジタリアンチキンパウダー
1茶匙
塩
1茶匙
コショウ粉
ひとつまみ
ごま油
ひとつまみ
びし粉（とろみ用）
40グラム
水
5カップ
作り方
1
具材を炒める
油を熱し、高火力で生姜の薄切りを炒めて香りが出たら薄切りを捨てる。マッシュルームの角切り、にんじん、キクラゲを加え、高火力でさっと炒める。
2
スープを作る
水5カップとスイートコーンピューレを加えて沸騰させ、調味料を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
豆腐プディングを加える
最後に豆腐プディングを加えて沸騰させたらできあがりです。
