Soupe épaisse dorée au maïs
Une soupe épaisse dorée préparée avec de la purée de maïs, du tofu soyeux, des champignons shiitake, de l'oreille d'argent et d'autres ingrédients, onctueuse et délicieuse.
Histoire
Cette soupe dorée éclatante est un plat traditionnel chinois maison très prisé, réputé pour sa texture incroyablement lisse et soyeuse, ainsi que sa saveur parfaitement équilibrée et réconfortante qui allie de subtiles notes umami à la douceur naturelle du maïs.
Ingrédients
purée de maïs
1/2 boîte
champignon shiitaké (coupé en dés)
selon le goût
carotte (coupée en dés)
selon le goût
champignon argenté
selon le goût
pudding de tofu (blanchi)
1 bol
gingembre (retiré après avoir été sauté pour son parfum)
1 tranche
poudre de poulet végétale
1 cuillère à café
sel
1 cuillère à café
poudre de poivre
une pincée
huile de sésame
une pincée
poudre de marron d'eau (pour épaissir)
40 g
eau
5 tasses
Instructions
1
Faire sauter les ingrédients de la garniture
Faites chauffer l'huile, faites revenir les tranches de gingembre à feu vif jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum, puis jetez les tranches. Ajoutez les cubes de champignons, les carottes et le tremella, faites sauter rapidement à feu vif.
2
Préparer la soupe
Ajoutez 5 tasses d'eau et la purée de maïs doux, portez à ébullition, puis ajoutez les assaisonnements et épaississez avec un mélange de fécule et d'eau.
3
Ajouter le pudding de tofu
Ajoutez enfin le pudding de tofu, portez à ébullition, et le plat est prêt.
