黄金ケチャップオムライス
ケチャップライスを繊細な薄焼き卵で包んだ定番のオムライスに、自家製トマトソースをかけた一品です。
材料
卵
2
牛乳
15 ml
塩
ひとつまみ
胡椒
ひとつまみ
サラダ油
15 ml
バター(常温)
ひとつまみ
ケチャップライス
1人分
トマトかけソース
適量
ペーパータオル
1
フライパン(直径28cm)
1
作り方
1
手順1
陸、牛乳、塩、胡椒を均一な卵液になるまで混ぜ合わせ、置いておく。
2
手順2
フライパンを熱し、サラダ油を入れて熱した後、油を切る。余分な油を拭き取り、すぐにバターを薄くフライパン全体に塗る。
3
手順3
手順1の卵液を一気にフライパンに流し入れ、フライパンを素早く動かして卵液をフライパン全体に均一に広げ、卵焼き状に広げる。
4
手順4
フライパン内の卵液が流れなくなり、卵焼きの端がフライパンから離れるまで待ってから、ケチャップライスを適量、卵焼きの手前3分の1の位置に置く。
5
手順5
卵焼きの両端をケチャップライスの上に折りたたむ。
6
手順6
卵焼きを折りたたみながら、オムライス全体を同時に前方へ押し出す。
7
手順7
オムライスをお皿に移す。移す際はオムライスの形を壊さないよう注意する。
8
手順8
オムライスをペーパータオルで覆い、まだ熱いうちに両手で惰円形に整える。その後ペーパータオルを取り除き、トマトソースをかける。
