황금빛 토마토 소스 오므라이스
케첩 볶음밥을 부드럽게 팬에 부친 달걀 크레페로 감싸고, 직접 만든 토마토 소스를 살짝 뿌려 마무리한 클래식 오무라이스입니다.
재료
계란
2
우유
15 ml
소금
한 꼬집
후추
한 꼬집
샐러드유
15 ml
버터 (상온)
한 꼬집
토마토 소스 볶음밥
1인분
토마토 드리즐 소스
기호에 맞게
키친타월
1
프라이팬 (28cm 지름)
1
조리 방법
1
1단계
계란, 우유, 소금, 후추를 함께 잘 섞어 균일한 계란물을 만든 뒤 잠시 둡니다.
2
2단계
프라이팬을 달군 뒤 샐러드유를 넣고 가열한 다음 따라내세요. 남은 기름을 닦아내고 팬 위에 버터를 얇게 빠르게 펴 바르세요.
3
3단계
1단계의 계란물을 팬에 한꺼번에 붓고, 팬을 빠르게 움직여 계란물 전체를 팬 표면 전체에 균일하게 펴 계란 크레프 모양으로 만드세요.
4
4단계
팬 안의 계란물이 흐르지 않고 계란 크레프의 가장자리가 팬에서 떨어질 때까지 기다린 후, 계란 크레프 가장자리 1/3 지점에 토마토 소스 볶음밥을 적당량 올려놓으세요.
5
5단계
계란 크레프의 양쪽 끝을 토마토 소스 볶음밥 위로 접어주세요.
6
6단계
계란 크레프를 접으면서 오므라이스 전체를 동시에 앞으로 밀어주세요.
7
7단계
오므라이스를 접시에 옮기세요. 옮길 때 오므라이스 모양이 손상되지 않도록 주의하세요.
8
8단계
오므라이스를 키친타월로 덮고, 아직 뜨거울 때 두 손으로 타원형으로 모양을 잡아주세요. 그런 다음 키친타월을 제거하고 토마토 소스를 뿌려주세요.
