Omurice à la sauce tomate dorée
Un omurice classique composé d'une délicate crêpe d'œuf poêlée enveloppant du riz frit au ketchup, terminé par un filet de sauce tomate maison.
Ingrédients
œufs
2
lait
15 ml
sel
une pincée
poivre
une pincée
huile de salade
15 ml
beurre (à température ambiante)
une pincée
riz frit à la sauce tomate
1 portion
sauce tomate à verser
au goût
essuie-tout
1
poêle (diamètre 28 cm)
1
Instructions
1
Étape 1
Battez les œufs, le lait, le sel et le poivre ensemble en un mélange d'œufs uniforme et réservez.
2
Étape 2
Chauffez une poêle, ajoutez l'huile de salade et faites-la chauffer, puis versez-la. Essuyez l'excès d'huile et étalez rapidement une fine couche de beurre sur la poêle.
3
Étape 3
Versez le mélange d'œufs de l'étape 1 d'un seul coup dans la poêle, et déplacez rapidement la poêle pour répartir uniformément le mélange d'œufs sur toute la surface de la poêle en forme de crêpe aux œufs.
4
Étape 4
Attendez que le mélange d'œufs dans la poêle cesse de couler et que les bords de la crêpe aux œufs se séparent de la poêle, puis placez une quantité appropriée de riz frit à la sauce tomate sur un tiers du bord de la crêpe aux œufs.
5
Étape 5
Repliez les deux extrémités de la crêpe aux œufs sur le riz frit à la sauce tomate.
6
Étape 6
Tout en repliant la crêpe aux œufs, poussez l'omurice entière vers l'avant en même temps.
7
Étape 7
Transférez l'omurice dans une assiette. Veillez à ne pas endommager la forme de l'omurice pendant le transfert.
8
Étape 8
Couvrez l'omurice d'un essuie-tout, et tant qu'elle est encore chaude, utilisez les deux mains pour lui donner une forme ovale. Retirez ensuite l'essuie-tout et arrosez de sauce tomate.
