Goldenes Tomatensoßen-Omurice
Ein klassisches Omurice mit einem zarten, in der Pfanne gebratenen Eier-Crêpe, der um ketcup-gebratenen Reis gewickelt und mit einem Klecks hausgemachter Tomatensauce serviert wird.
Zutaten
Eier
2
Milch
15 ml
Salz
eine Prise
Pfeffer
eine Prise
Salatöl
15 ml
Butter (Zimmertemperatur)
eine Prise
Gebratener Reis mit Tomatensoße
1 Portion
Tomaten-Drizzle-Soße
nach Geschmack
Küchenpapier
1
Bratpfanne (28 cm Durchmesser)
1
Anleitung
1
Schritt 1
Die Eier, Milch, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Eimasse verquirlen und beiseitestellen.
2
Schritt 2
Eine Bratpfanne erhitzen, Salatöl hinzufügen und erhitzen, dann abgießen. Überschüssiges Öl abwischen und schnell eine dünne Schicht Butter in der Pfanne verteilen.
3
Schritt 3
Die Eimasse aus Schritt 1 auf einmal in die Pfanne gießen und die Pfanne schnell schwenken, um die Eimasse gleichmäßig über die gesamte Pfannenoberfläche zu einem Eierkuchen zu verteilen.
4
Schritt 4
Warten, bis die Eimasse in der Pfanne nicht mehr fließt und sich die Ränder des Eierkuchens von der Pfanne lösen, dann eine angemessene Menge Gebratener Reis mit Tomatensoße auf ein Drittel des Eierkuchenrandes geben.
5
Schritt 5
Beide Enden des Eierkuchens über den Gebratenen Reis mit Tomatensoße einschlagen.
6
Schritt 6
Während des Einschlagens das gesamte Omurice gleichzeitig nach vorne schieben.
7
Schritt 7
Das Omurice auf einen Teller umfüllen. Darauf achten, dass die Form des Omurice beim Umfüllen nicht beschädigt wird.
8
Schritt 8
Das Omurice mit einem Küchenpapier abdecken und, solange es noch heiß ist, mit beiden Händen zu einer ovalen Form formen. Dann das Küchenpapier entfernen und mit Tomatensoße beträufeln.
