抹茶クッキー
抹茶を練り込んだバタークッキーを、長くて細長い棒状に焼き上げました。
材料
薄力粉
300 g
食塩
2 g
抹茶
20 g
卵
60 g
グラニュー糖
110 g
バター
220 g
作り方
1
手順1
バターとグラニュー糖を混ぜ合わせ、約5分間かき混ぜる。
2
手順2
卵を加えて、全体が均一になるまで混ぜる。
3
手順3
次に粉類（薄力粉と抹茶を含む）を加え、手で均一に混ぜる。グルテンが発達するのを防ぐため、混ぜすぎないように。
4
手順4
生地を絞り袋に移す。クッキースティックを絞り出す際に困難にならないように、入れすぎないようにする。
5
手順5
生地を長さ6cmのスティック状に絞り、オーブンに入れて180℃で12分間焼く。焼き上がったらオーブンから取り出す。
