Bâtonnets de biscuits au thé vert
Sablés au beurre infusés au thé vert, cuits en bandes longues et fines.
Ingrédients
farine tout usage
300 g
sel fin
2 g
poudre de thé vert
20 g
œufs
60 g
sucre en poudre blanc
110 g
beurre
220 g
Instructions
1
Étape 1
Mélangez le beurre et le sucre en poudre blanc ensemble et remuez pendant environ 5 minutes.
2
Étape 2
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
3
Étape 3
Ajoutez ensuite les ingrédients secs (notamment la farine tout usage et la poudre de thé vert), mélangez uniformément à la main. Ne mélangez pas trop longtemps pour éviter que la farine ne développe du gluten.
4
Étape 4
Transférez la pâte à biscuits dans une poche à douille, ne la remplissez pas trop pour éviter toute difficulté lors de l'extrusion des bâtonnets de biscuits.
5
Étape 5
Extrudez la pâte en bâtonnets de 6 cm de long, placez-les au four et faites cuire à 180℃ pendant 12 minutes. Sortez-les du four une fois cuits.
