鶏もも肉とドラムスティックのグリル
自家製バーベキューソースで一晩マリネしたグリル鶏もも肉と手羽元の大量仕込みです。夏の集まりに最適です。
材料
ケチャップ
2カップ
植物油
1カップ
塩
大さじ4杯
調合済みマスタード
大さじ3杯
ウスターソース
小さじ4と1/2杯
醤油
大さじ1杯
にんにくのみじん切り
2
胡椒
小さじ1杯
液体スモーク(お好みで)
小さじ1杯
鶏もも肉とドラムスティック
10ポンド
味付け塩
小さじ1/2杯
作り方
1
マリネする
大きなボウルに最初の11個の材料を混ぜ合わせます。2つの大きな密封可能なビニール袋に注ぎ、鶏肉を加えます。袋を密封し、全体に絡むように転がし、一晩冷蔵庫で寝かせます。
2
焼く
グリルを間接熱用に用意します。マリネ液を切って捨てます。鶏肉に味付け塩を振りかけます。鶏肉を皮側を下にし、ふたをして間接中火で15分間焼きます。裏返し、汁が透明になるまでさらに15〜20分間焼きます。
