ハイレシオ・パウンドケーキ
乳化ショートニングを使用した二段階法でつくる、モダンなパウンドケーキ。
材料
薄力粉
500 g
塩
8 g
ベーキングパウダー
8 g
乳化ショートニング
335 g
砂糖
585 g
脱脂粉乳
30 g
水
225 g
卵
335 g
作り方
1
ミキシング
二段階法を使用してください（328ページ参照）。
2
分割と焼成
337ページの表を参照してください。
