自家製緑豆ケーキ
"端午節に向けて手作りした緑豆糕 — 見た目も美しく、甘くてさらりとした口当たり、しっとりとやわらかい食感。市販品に代わる新鮮で無添加の一品で、きっと喜ばれること間違いなしです。"
材料
皮をむいた緑豆
1/2 ボウル
バター
30g
作り方
1
ステップ1
皮をむいた緑豆を用意します。
2
ステップ2
きれいな水でよく洗い、一晩水に浸けます。
3
ステップ3
水に浸けた緑豆はふっくらと膨らんでいるはずです。
4
ステップ4
水を切り、蒸し皿にまんべんなく広げて50分間蒸します。
5
ステップ5
蒸したての熱いうちに緑豆に砂糖を加えます。
6
ステップ6
スプーンでペースト状になるまで潰します。
7
ステップ7
バターを用意します。
8
ステップ8
バターをフライパンに入れます。
9
ステップ9
弱火でバターを溶かします。
10
ステップ10
緑豆ペーストをフライパンに加え、弱火で炒めます。
11
ステップ11
緑豆ペーストがフライパンに張り付かなくなるまで炒めたら、火を消します。
12
ステップ12
冷まして丸く成形します。
13
ステップ13
成形したペーストを型に入れ、お好みの形に押し付けます。
14
ステップ14
私の型には梅、蘭、竹、菊のデザインが入っていて、形がとても可愛いと思いませんか？
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ステップ15
こちらが正面からの見た目です。
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ステップ16
完成品のクローズアップです。
